De Groene Boer -
Raapstelen?
Raapstelen kun je rauw gebruiken als salade, koken, stoven, roerbakken. Of gebruiken voor een voorjaarsstampot. Als er iets een echte voorjaarsgroente is, dan zijn het wel raapsteeltjes. Deze heldergroene groente wordt in de volksmond ook wel ‘keeltjes’ genoemd. Raapsteeltjes zijn langwerpige blaadjes op een knapperige steel. De groente heeft wel wat weg van jonge spinazie of rucola. Het is eigenlijk het jonge loof van meiknolletjes, dat met wortel en al geoogst wordt. De smaak is licht pittig.
Bereidings ideeën
-
puur serveren, gekookt of gestoofd met een klontje boter
-
roerbakken, bijvoorbeeld samen met knoflook en rode ui
-
rauw, in stukjes gesneden, in een raapsteeltjesstamppot. Lekker met stoofvlees!
-
in stukjes gesneden, gebakken met knoflook en gemengd met ricotta door de pasta
-
als salade, bijvoorbeeld met uitgebakken spekreepjes, geitenkaas en walnoten
Artisjok lekker en gezond
Artisjokken waren al in de tijd van het Oude Egypte bekend als voedings- en dieetplant. Plinius beschreef de artisjok al als voeding voor de rijken. In de middeleeuwen werd de heilende werking van de bladeren bekend en gebruikt tegen leverziektes en galziektes en voor het regelen van de spijsvertering. De bladeren regelen de levercellen en steunen de vetverbranding.
Wat zijn artisjokken?
De artisjok is een plant dat behoort tot de composietenfamilie. De groente van de plant die in de supermarkten ligt bestaat uit de vlezige schutbladeren van de gesloten bloemknop. De plant heeft een positieve werking op het lichaam van de mens. Zowel de lever als gal wordt ondersteunt. Tevens zorgt het ervoor dat het cholesterolgehalte wordt vermindert en heeft het een reinigende werking met betrekking tot het bloed.
Hoe positief is de werking?
De bittere stoffen in de artisjokken zorgen voor een verhoogde galafscheiding en bescherme levercellen. Het heeft tevens een positieve werking op de vetstofwisseling. Een mens heeft voldoende galsap nodig, om een gebalanseerde bloeddruk te behouden. De artisjok, die dus zorgt voor een lager cholesterol gehalte en bescherme bloedvaten en lever, is dus een groente met een zeer positief effect op het lichaam.
Helpt het ook bij het verbranden van vet?
De artisjok helpt zeker bij het verbranden van vet in het lichaam. Echter schuilt er wel een addertje onder het gras. De artisjok helpt namelijk vooral wanneer je het direct na een maaltijd gebruikt. Dan komt de groente het beste tot zijn recht, wanneer het gaat om het verbranden van vet. De artisjok is daarom dan ook geen reden om vet te gaan eten.
Witte asperge
Hij is er alweer een paar weken. Echter de biologische is er nu pas. Laten we dus niet langer wachten maar genieten van het witte goud.
Volksgeneeskunde
Traditioneel worden aan de asperge geneeskrachtige werking toegekend als medicijn tegen bijensteken, hartproblemen, duizeligheid en tandpijn. Ook werd het toegepast als urineafdrijvend middel of laxeermiddel, en het is nu bekend dat het in asperges voorkomende aminozuur asparagine inderdaad de nierfunctie stimuleert. Ten slotte worden asperges (vanwege het fallische uiterlijk) ook aangeprezen als afrodisiacum. Tegenwoordig worden asperges vaak gewaardeerd door patiënten met een zoutarm dieet, daar de asperge zonder verdere toevoegingen een duidelijke eigen smaak heeft.
Oproep: Bent u gemotiveerd om een actieve bijdrage te leveren aan uw gezondheid?
Ik wil u hierbij graag ondersteunen.
Ik wil dit jaar, het 4e jaar, afstuderen aan de Academie voor Natuurgeneeskunde te Maastricht.
In het kader van mijn afstuderen, zoek ik stage patiënten, die ik kan begeleiden en waarbij ik één of meer van onderstaande behandelingen kan toepassen.
-
voedingsadvies, voedingstherapie
-
ontspanningstherapie
-
kruidengeneeskunde
-
derma segmentale reflexologie, een intensieve huid-spier- en bindweefsel therapie
-
podo segmentale reflexologie, een diepgaande therapie via de voet
-
manuele lymfe drainage
-
aroma therapie
Natuurgeneeskunde kan ook als aanvullende therapie ingezet worden bij reguliere, medische behandelingen.
Het gaat, afhankelijk van het probleem, om 10 – 12 gratis behandelingen van 1 uur, bij mij thuis in Bekkerveld te Heerlen.
Heeft u interesse of wilt u meer informatie, neem dan contact met mij op via telefoonnummer 06-27122806. Kan ik niet meteen opnemen, spreek dan uw naam en telefoonnummer in, dan bel ik u zo spoedig mogelijk terug.
Vriendelijke groet,
José Lemmens
Aronia een superbes
Aronia bes, ook wel bekend als appelbes, is een klein paars zwarte bes met een sterke, droge en zure smaak. Het is een zoetzure vrucht. De bes komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en in vele andere landen wordt de zwarte bes geconsumeerd als onderdeel van gezonde voeding. Ooit zeer populair als voedingsmiddel onder de Indianen en vroege kolonisten vanwege de vele gezondheids-voordelen.
De populariteit van de Aronia bes is door de jaren heen afgenomen, maar vandaag de dag wederom in het nieuws door de met hoge voedingsstoffen gevulde vruchten. Deze supervitaminebes staat bekend om het gehalte aan waardevolle stoffen die het bevat. Het is rijk aan antioxidanten, polyfenolen, mineralen, foliumzuur, flavonoïden, vitamine B2+B6+C+E+K, jodium en ijzer.
De belangstelling voor de gezondheidsvoordelen van aroniasap is gebaseerd op de zeer hoge concentraties van anthocyanen en flavonoïden, 5 tot 10 keer hoger dan in cranberrysap.
Het bevat ook de juiste stoffen die kunnen helpen bij het bestrijden van kanker hartaandoeningen (uit onderzoek van de Universiteit van Maryland blijkt dat Aronia bessen darmkanker kunnen bestrijden). Past dus uitstekend in een gezonde voedingspatroon.
Gezondheidsvoordelen Aronia bes:
-
Grote bron van antioxidanten
-
Strijdt tegen hart-en vaatziekten en andere cardiovasculaire problemen
-
Helpt voorkomen dat de bloeddruk te hoog oploopt
-
Bevordert gezonde urinewegen
-
Ontstekingsremmende eigenschappen
-
Bestrijdt bacteriën en virussen, zoals tegen verkoudheid en griep
-
Versterkt het geheugen
-
Helpt bij de spijsvertering
-
Helpt het lichaam goede cholesterol produceren
-
Voorziet het lichaam van etherische oliën
Bijen houden van Biologisch --actie--
Honingbijen vervullen een essentiële schakel in de voedselvoorziening. Naar schatting 1/3 van al het eten op aarde is afhankelijk van de bestuiving door bijen. Het gaat de laatste jaren erg slecht met de honingbijen: ze sterven bij bosjes. Dit komt waarschijnlijk door een combinatie van drie oorzaken: grootschalig gebruik van insecticiden in de landbouw, afgenomen biodiversiteit, en de verspreiding van bijenziektes t.g.v. de globalisering.
Met biologische landbouw worden twee van de drie oorzaken van bijensterfte aangepakt: biologische landbouw zorgt voor grotere biodiversiteit, en er worden geen chemische middelen (o.a. neonicotinen) gebruikt. Ons doel is om in Nederland, België, Zweden en Duitsland 400,000 zakjes met bloemenzaad uit te delen en nog veel meer mensen te bereiken met een positieve boodschap ! "HELP MEE !"
Deze actie is een samenwerking tussen de Bijenstichting, De Bolster, Bionext en Nature & More en past prima binnen 2012 Jaar van de Bij.
Van noten eten word je slank
BAARN - Mensen die aan de lijn doen schrappen noten meestal van het menu, maar uit onderzoek blijkt dat het snacken van noten juist heel goed is voor een slanke taille en een lager BMI.
Het onderzoek toont aan dat mensen die regelmatig noten eten zoals amandelen, cashewnoten en pistachenoten een lager lichaamsgewicht, BMI en een slankere taille hebben dan mensen die geen noten eten.
Het eten van noten verlaagt ook de kans op hart-en vaatziekten, diabetes type 2 en het metabool syndroom. Experts raden dan ook aan om dagelijks drie eetlepels noten te eten.
Meditatief concert 'Neunklang'
Ex deo nascimur - in Christo morimur - per spiritum sanctum reviviscimus(Rozenkruiserswoorden, als esoterische achtergrond van de compositie)
De “Neunklang” is een driestemmig werk, speciaal geschreven voor het Kalliopekoor door de componist Christian Giersch (Thüringen, 1951) en wordt a capella gezongen. De “Neunklang” bestaat uit negen delen, deels gecomponeerde stukken en deels onvoltooide open composities, waarbij het koor vrij kan omgaan met ritme en lengte van tonen. Dit vraagt een bijzondere aandacht van alle leden van het koor, omdat eenieder individueel, in achtzame verbondenheid met het gehele koor, verantwoordelijk is voor het ten gehore brengen van dit werk. Het unieke van de uitvoering van de “Neunklang” is, dat het stuk zonder dirigent ten uitvoer wordt gebracht. De muziek beweegt zich aan de grens van de stilte, die de eigenlijke basis van de “Neunklang” vormt: - schweig allerliebster, schweig -
Uitvoeringen:
-
12 april • 20.00 uur • Gemmakapel, Leyenbroekerweg 52, 6132 CG Sittard
-
13 april • 20.00 uur • Michaelkirche, Krautmühlenweg 6a, 52066 Aken
-
14 april • 14.30 uur • Cultureel Centrum ‘De Klimboom’, Kloosterstraat 66, 6369 AE Simpelveld
- 14 april • 20.00 uur • Cunibertuskerk, Oude Baan 23, 6286 BD Wahlwiller
Entree: vrije gave
Informatie: 045-5751226 of 045-5752424
e-mail:
Dit e-mailadres wordt beschermd tegen spambots. JavaScript moet zijn geactiveerd om het te bekijken.
| Bestand | Beschrijving | Bestandsgrootte | Laatst gewijzigd |
|---|---|---|---|
 Neunklang.pdf | 149 Kb | 04/10/12 14:02 |
Biologische eieren óók als beste getest
En dat is drie! Na de biologische kipfilet en de biologische schouderham zijn nu ook de biologische eieren als beste getest door de Consumentenbond (Gezondgids april/mei 2012). Het onderzoek naar 17 veelverkochte soorten eieren had betrekking op vetzuursamenstelling, cholesterolgehalte en dierenwelzijn. Het eindoordeel: biologische eieren scoren goed op dierenwelzijn en de samenstelling van het ei.
In de testuitslag gooien rondeeleieren, biologische eieren en vrije uitloopeieren hoge ogen. Hoe zit het ook alweer? Rondeeleieren zijn afkomstig van kippen in een halfopen stal, met een bodem van o.a. kunstgras. Aangezien ze veel ruimte hebben, is het dierenwelzijn in orde. Biologische kippen en vrije uitloopkippen zijn de enige kippen die écht naar buiten kunnen. Biologische kippen hebben de meeste ruimte, kunnen een stofbad nemen en krijgen biologisch voer. Dat leidt tot een natuurlijker gedrag en minder stress. Genetisch gemodificeerd voer is uit den boze in de biologische dierhouderij.
Bron: BionextLidstaten stemmen in met nieuwe regels voor veevoer
Het Permanent Comite voor de biologische landbouw in Brussel heeft op 30 maart ingestemd met het voorstel van de Europese Commissie over aanpassing van regels voor biologisch veevoer. Het voorstel bevat een reeks wijzigingen. Zodra de goedgekeurde tekst is gepubliceerd informeren we u nader. In het kort gaat het om de volgende aanpassingen:
- Varkens en kippen mogen nog drie jaar, tot eind 2014, veevoer krijgen waarin maximaal 5% gangbare eiwithoudende gewassen zijn opgenomen, als er een tekort is aan biologische eiwithoudende gewassen. Deze regel gaat in met terugwerkende kracht vanaf 1 januari 2012.
Voer van herkauwers moet voor 60% van het eigen bedrijf komen en voer van eenmagigen (varkens en kippen) voor 20%. Als dat niet mogelijk is, moet dat aandeel wel uit de regio komen. - Gangbare melasse, specerijen en kruiden mogen worden toegevoegd als de biologische variant niet voorhanden is, als ze zonder chemische oplosmiddelen worden geproduceerd en tot een maximum van 1% van de droge stof.
- Etiketteringseisen voor biologisch veevoer zijn aangepast. Het Europese Bio-keurmerk mag alleen worden gebruikt voor veevoer waarvan 100% van de plantaardige en dierlijke producten biologisch zijn en tenminste 95% van de droge stof uitmaken.
Biologische aardbeien beter bestoven
Biologische teeltmethodes dragen niet alleen bij aan biodiversiteit, ze lijken ook een positief effect te hebben op de bestuiving. In een studie met aardbeiplanten in Skåne was het aandeel van volledig bestoven bloemen significant hoger op biologische bedrijven. Dit blijkt uit nieuw onderzoek van de universiteit van Lund in Zweden.
De studie is gebaseerd op studies van de aardbeiplanten op twaalf boerderijen in de provincie Skåne, Zweden. Op de bedrijven met biologische certificering 'KRAV', waar geen pesticiden noch kunstmeststoffen worden gebruikt, werd 45 procent van de aardbeibloemen volledig bestoven. Op de gangbare bedrijven bedroeg dat cijfer 17 procent.
Physalis
ook wel bekend als Kaapse kruisbes, komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. De vrucht is verwant aan de tomaat, maar helemaal niet aan de kruisbes of de Chinese kruisbes terwijl de gemeenschappelijke naam wel doet vermoeden. De vrucht is een kleine ronde bes, ongeveer de grootte van een knikker, vol kleine zaadjes. Het heeft een unieke smaak van lichtzuur tot zoet en met geen andere fruit te vergelijken. De sap van de vrucht is verrukkelijk van smaak. Het wordt vaak gebruikt als culinaire versiering in restaurants bijvoorbeeld op ijs, chocolade fondu en als voorafje bij het drinken van wijn,
Het heeft een hoog gehalte aan vitamine A en C, fosfor en ijzer. Wetenschappelijk is kortgeleden ontdekt dat hij rijk is aan flavonóides, alkali en fitoesteróides. HIj werkt rustgevend, zorgt voor een optimale conditie van de huid, De inheemse volkeren van Colombia Peru en Brazilië gebruiken al eeuwenlang de bladeren van de plant om de functies van de blaas, nieren en lever te reguleren. Ook effectief tegen reuma en staar. Bij recent wetenschappelijk oderzoek is gebleken dat Physalis werkt tegen sommige vormen van kanker en het virus van Polio, Herpes en HIV bestrijd. Onlangs hebben wetenschappers van de Stichting Oswaldo Cruz van Ceara één substantie ondekt die zij noemen „PHYSALINA“ wat zeer positief werkt op ons immuumsysteem. FioCruz en zijn wetenschappers hebben op deze ontdekking octrooi aangevraagd.
Besluit 'Ecolabel' op voeding uitgestel
Het EU-ministerie van Milieu (DG Environment) heeft onlangs besloten het besluit over het Ecolabel voor voeding uit te stellen. Opmerkelijk, want er lag een uitgebreid onderzoek dat negatief adviseerde over de toepassing van het Ecolabel op voeding. Het voornaamste bezwaar is de enorme verwarring die bij de consument zou optreden. Eco staat in de consumentenperceptie voor biologisch en dat is weer niet waar het Ecolabel voor staat.
Uitstel besluit RUB (Regeling Uitzondering Bestrijdingsmiddelen)
Het besluit over de Regeling Uitzondering Bestrijdingsmiddelen wordt uitgesteld tot 1 januari 2014. Dit is staatssecretaris Bleker van Landbouw overeengekomen met het College voor de toelating van gewasbeschermingsmiddelen en biociden (Ctgb). Na die datum mogen producten nog anderhalf jaar worden opgebruikt. Dat geeft het bedrijfsleven de gelegenheid om uiterlijk tot 1 juli 2015 goedkeuring van de Europese Commissie te krijgen voor gebruik of toelating van deze middelen. LTO Nederland en Bionext hebben gezamenlijk aangestuurd op een geleidelijke overgangsregeling en zijn dan ook blij met deze beslissing.
Bezwaarschrift tegen intrekken RUB-toelatingen
Bertus Buizer heeft een bezwaarschrift gezonden naar de Ctgb. Het bezwaarschrift heeft betrekking op het voornemen van het College voor de toelating van gewasbeschermingsmiddelen en biociden tot intrekking van de RUB-toelatingen.
Het bezwaarschrift wordt door de Bijenstichting als voorbeeld gebruikt voor burgers en ondernemers die een officieel bezwaar willen indienen bij het Ctgb.
Dat kan nog tot en met 14 maart aanstaande. Kijk daarvoor op deze pagina.
Gisteren heeft Bertus het onderstaande schriftelijke bericht naar alle leden van de Tweede Kamer gestuurd. "Ik krijg daar heel positieve reacties op. Enkele partijen hebben al aangegeven mijn bericht te gaan gebruiken in het algemeen overleg gewasbescherming. Deze zal op 16 mei, van 11:00 uur tot 13:00 uur plaatsvinden", vertelt Bertus.
Debat 6 maart: Voedsel verandert mondiale machtsverhoudingen
Voedsel is de basis van onze samenleving. Erst kommt das Fressen, dann die Moral is een beroemde uitspraak van Bertolt Brecht. In Europa maken we ons niet meer druk om voedselzekerheid, maar een miljard mensen is ondervoed en de Millenniumdoelen voor hongervermindering worden niet gehaald. Volgens de FAO moeten we voor 2050 70% méér voedsel produceren. De voedselprijzen zijn de laatste jaren hoog en instabiel. Dat draagt bij aan sociale onrust, o.a. in Noord Afrika en het Midden Oosten.
Intussen verschuiven de machtsverhoudingen op voedselgebied snel. Brazilië heeft zich opgewerkt tot de belangrijkste exporteur van voedsel na de VS. Afrika, China en andere Aziatische landen moeten steeds meer voedsel en veevoer importeren. China, Korea en Arabische landen investeren ook in landbouwgrond overzee.
Welke verschuivingen staan ons nog meer te wachten? Hoe gaan watertekorten, bodemdegradatie, klimaatverandering en de teelt van biobrandstoffen doorwerken in de voedselproductie? Gaat voedsel de geopolitieke verhoudingen net zo sturen als energie dat al doet? Loopt Europa ook risico’s of gaan we juist meer voedsel exporteren? Gaan we voor eigenbelang (Realpolitik) of voor solidariteit (global governance)?
Distelolie van de saffloerdistel, een gezonde olie
Vanaf deze week hebben we een nieuwe olie in het assortiment. Saffloerdistelolie van Bio Planete uit Frankrijk. Distelolie is rijk aan vitamine E en neutraal van smaak. Deze olie is ideaal om koud te gebruiken door bijvoorbeeld salades of in zelfgemaakte mayonaise.
Het schijnt cholesterol verlagend te werken (elke dag een koffielepel) de bloeddruk te beheersen en de spijsvertering te bevorderen.
Schimmelsoorten gedijen beter op biologische akkers
Bodemschimmels – die planten voorzien van voedingsstoffen uit de bodem in ruil voor suikers – doen het beter op een biologische dan op een gangbare akker. Dat blijkt uit het promotieonderzoek van ecoloog Erik Verbruggen aan de Vrije Universiteit Amsterdam.
Regionale catalogus
Brood en Banket
Populaire links
Nieuwsflits
Week 20 bestellen vóór dinsdag avond 22.00 uur
Dit i.v.m. Hemelvaart donderdag a.s. Bezorging is gewoon op vrijdag/ zaterdag als normaal.